冷たいものはとことん冷たく。
水にはこだわって立山連峰のミネラルマイナスイオン水を使用しています。水の効果でめんも出汁もまろやかな味わいになります。めんを素麺のように水におよがしていても、つけ出汁は薄味にはならず、具材が味を引き立ててくれます。いろいろな組み合わせが彩々な味に変化します。
ミラクルでスィートな冷めんが出来上がりました。最後に熱〜いお茶で締めくくります。ときどき出し忘れてしまので催促してくださいね。